豚肉の塩山椒炒め レシピ・作り方
材料（４～人分）
- 豚肩ロースブロック肉 ７００ｇ
- クレイジーソルト（or塩） 小匙２～適量
- オリーブオイル 適量
- 粉山椒 小匙1/2～適量
作り方
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1
豚肉にクレイジーソルトをすり込み、キッチンペーパーで包んで更にラップで包む。
上記を冷蔵庫で一日以上寝かせる。
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2
①の肉を繊維を断ち切る方向にスライスする。
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3
オリーブオイルを薄く引いて熱したフライパンで肉を広げて両面焼き、粉山椒を振って皿に盛る。
食べる時にお好みで醤油を数滴垂らすと一層美味しく頂けます♪
- 4 今回は①の処理後に保存してあったお肉を使いましたが、普通のスライス肉を使って、炒める時にクレソルを振ってもモチロンOKです♪
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- 料理名
- 豚肉のソテー
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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