塩麹でビフテキ。キウイソース添え。 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 牛肉ステーキ用 200ｇほど
- ◆塩麹 大匙１
- ◆キウイフルーツ ２～３個
- ◆レモン果汁 大匙１
- ◆EXVオリーブオイル 大匙1/2
- 付け合わせの野菜 適量
作り方
- 1 肉は筋切りし、塩麹を塗して３０分（出来れば半日）ほど置きます。
- 2 ◆の材料をフードプロセッサなどに掛け、滑らかになるまで混ぜます。
- 3 １の肉の表面に出てきた水分を軽く拭き取り、黒胡椒を挽いて、好みの加減に焼きます。
- 4 ２のソースと肉を盛り付けて完成です。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用ステーキ
- 料理名
- キウイソースの牛ステーキ。
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