柔らか♪コロコロ豚の生姜漬け焼き レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚肩ロース（カレー用・角切り肉） ２５０ｇ
- ＊酒 大匙１
- ＊トレハロース（無くてもOK） 小匙１
- ＊砂糖 小匙１
- ＊中華味 小匙１
- ＊醤油 大匙２
- ＊生姜汁 大匙１位
- 片栗粉or薄力粉 適量
- ごま油 適量
- レモン果汁 お好みで
作り方
-
1
ビニール袋に肉と＊の調味料を入れて揉み込み、冷蔵庫で半日以上漬け込む。
水分が大体無くなります。
-
2
①の袋を切り開き、その上で肉に片栗粉か薄力粉を薄く振る。（袋に直接粉を入れて振り振りしてもOKですが、私は単に吸油率を上げたくないのでこの手順に・・。粉をあまりつけたくないので。）
-
3
ごま油を引いたフライパンで②の肉を焼く。焼き目が付いたら酒（分量外）を振り入れて蓋をし、蒸し焼きにすると良い。
お好みでレモン果汁を搾って頂きます。レモン醤油でもご飯が進みます♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚角切り肉の生姜漬け焼き
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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