低カロ✿お手軽ぜんざい レシピ・作り方
材料（数人分）
- 小豆 ２５０ｇ
- 水 1ℓ
- パルスイート 大匙５
- トレハロース（無くてもOK） 大匙１
- 塩 小匙１位
作り方
-
1
小豆は1晩水で戻し、２～３回茹でこぼす。
圧力鍋に水と小豆を入れ、高圧15分加圧し、重りが下がるまで放置。
甘味料・塩を加えて煮る。
-
2
茹で汁を味見し、少し甘めで塩気も強めに調え（まだ豆に味は入ってない）、火を止めてそのまま1晩置き（というか、冷まし）味が馴染んでから再度味を調える。
→主に塩気の調整。
-
3
仕上げに黒糖を少し加えるとコクと風味が良いです。
ラカントでも（無いよりは）美味しいです。
焼いた餅を入れたり、もちろんそのまま頂いてもOK♪
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- カテゴリ
- ぜんざい
- 料理名
- ぜんざい風
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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自分用に低カロ仕立て^m^♪
焼き餅や茹で南瓜を入れて食べます～♡