お手軽✿かしわ蕎麦 レシピ・作り方

お手軽✿かしわ蕎麦
寝虎太郎
寝虎太郎
鶏肉がたっぷり載った蕎麦が食べたいとのリクエストがあったので簡単に作りました^m^
鶏の旨みが利いて美味しいです♪

材料(2人分)

  • 蕎麦 2食分
  • 鶏もも肉 1枚
  • *水 600~650cc
  • *酒 大匙1
  • *めんつゆ(3倍濃縮) 80~100cc
  • *みりん 大匙2位
  • *昆布茶 小匙1~適量
  • 長葱(小口切り) 1本分
  • 七味唐辛子 お好みで
  • カマボコ・茹でたほうれん草 等 お好みでトッピング

作り方

  1. 1 鍋に水と酒を煮立て、余分な脂を取り除いて大きめ一口大に切った鶏肉を加えてアクを取りながら煮る。

    めんつゆ・みりん・昆布茶を加えて味を調えながら煮る。
  2. 2 今回は乾麺の茶そばを使用しました。

    袋に記載の時間通りに茹でる。
  3. 3 ①と②を器に入れ、葱をトッピングして七味を振って頂きます♪

    個人的には焼き葱も好みです♡
  4. 4 椎茸が入るともっと美味しいです♪

きっかけ

ランチに(^_^)

おいしくなるコツ

汁は一度冷まして温め直すと美味しいので、①までの作業を前日の夜に済ませておく事が多いです。お肉がある程度煮えたら取り出しておくと固くならずに頂けます(^^♪・・まぁ私は入れっぱなしですが。

  • レシピID:1050005061
  • 公開日:2011/12/08

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カテゴリ
アレンジそば
関連キーワード
鶏南蛮 かしわそば 鶏そば 年越しそば
料理名
鶏肉蕎麦
寝虎太郎
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つくったよレポート(42件)

  • ぴーおか
    ぴーおか
    2021/02/25 16:58
    お手軽✿かしわ蕎麦
    優しい蕎麦つゆの味で美味しかったです!!仕事終わりで疲れていましたが、簡単に作ることができました♪素敵なレシピをありがとうございます!!
  • りんとふーちゃんのママ
    りんとふーちゃんのママ
    2021/01/04 12:19
    お手軽✿かしわ蕎麦
    卵も入れて作りました!
    美味しかったです♪ごちそうさまでした(^^)
  • ★☆こぶたちゃん☆★
    ★☆こぶたちゃん☆★
    2021/01/01 10:46
    お手軽✿かしわ蕎麦
    オードブル食べ過ぎて、たくさんは食べれなかったけど、とっても美味しかったです(ノ≧▽≦)ノ前日から作り置きしてたので鶏肉にも味が染みて、最高でした(o^∀^o)
  • ミントブルー☆
    ミントブルー☆
    2020/12/02 14:32
    お手軽✿かしわ蕎麦
    とても美味しかったです!息子も美味しいといって、あっという間に完食してましたー。

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.12.28 16:22

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月31日(土)に、
    寝虎太郎さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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