豚と茄子とピーマンの味噌ポン炒めレシピ・作り方

Name: 豚と茄子とピーマンの味噌ポン炒め
Yield: ２
Ingredients: 豚もも切り落とし肉 １５０ｇ; ＊砂糖 小匙1/2; ＊おろし生姜 小匙１; ＊酒 小匙１; ＊コショー 少々; ＊片栗粉 小匙２位; 茄子（乱切り） １５０ｇ位; ピーマン（乱切り） 2個; ごま油 適量; ☆たみ婆ちゃんのピリ辛南蛮味噌 大匙３位; ☆ポン酢醤油 大匙２; ☆酒 大匙１

寝虎太郎

たみ婆ちゃんのピリ辛南蛮は、そのままご飯のお供にも出来る便利味噌^m^♪
肉や野菜と炒めても美味しいです。

みんながつくった数 6 件

材料（２人分）

豚もも切り落とし肉１５０ｇ
＊砂糖小匙1/2
＊おろし生姜小匙１
＊酒小匙１
＊コショー少々
＊片栗粉小匙２位
茄子（乱切り）１５０ｇ位
ピーマン（乱切り） 2個
ごま油適量
☆たみ婆ちゃんのピリ辛南蛮味噌大匙３位
☆ポン酢醤油大匙２
☆酒大匙１

作り方

1 茄子は水さらしして水気を取り、耐熱容器に入れてオイルスプレーで油を２～３回吹き付けて絡め、蓋をしてレンジで２～３分加熱しておく。

ピーマンと共にさっと素揚げしても見栄えよく美味♪
2 豚肉に＊を揉み込み常温に戻しておき、ごま油を引いたフライパンで、肉・茄子・ピーマンの順に加えて炒める。
3 混ぜておいた☆を加えて炒め、照りが出るまで炒めて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

簡単おかず(^_^)

おいしくなるコツ

茄子は油をたっぷり使うと美味しいですが、茄子の吸油率が恐ろし過ぎてレンジ処理です(^_^;)

レシピID：1050004814
公開日：2011/11/16

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つくったよレポート（3件）

eina
2021/10/10 20:42

美味しくてご飯がすすみました。
ごちそうさまでした(*￣▽￣*)ノ
たんさん娘
2015/08/30 18:23

主人がピーマン食べないので、玉ねぎを入れました^ ^
とても美味しくいただきました♪
ごちそうさま☆
デブネコたん　|ω・=)ノ
2012/09/21 21:00

たみ婆ちゃんのじゃない調味料で失礼します～秋茄子に味噌ポン旨し❤ごち様ねぇ❤　虎太ちゃん＆牛子ちゃんはクルル～って喉鳴らす？ぽっちゃりな子が喉鳴らすの多そう❤笑

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 4 件）

寝虎太郎 2012.10.21　16:40

丁寧なお返事コメントありがとうございます♪
カロリー計算されてるんですね！実際の数字を目にするとダイエットのモチベーションUPに効果ありますよね♡
確かにこの量の茄子を例えば素揚げしちゃうと茄子の吸油率は14%になり単純計算で１９０ｋcal位UPします～ｗ
恐ろしくて自分用には（笑）作りたくないですｗｗ
茄子と油の相性は最高ですけどね・・☆

ニャンコちゃんは女の子でしたか♡我が家にも白黒模様のお姫様がいるのでほっこりしちゃいました♪

・・牛柄なので牛子（うしこ）ちゃんですが・・ｗ
Soraku 2012.10.21　00:46

ありがとうございますー！
カロリー計算させて頂いたら、殆ど問題ないくらいカロリー低めだなぁって思ってはいたのですが、油を使わないようにされてたからですね。
本当、美味しかったです。
又参考にさせて頂きます！
記録したら又お知らせしに参ります（> <＊）。

猫写真お褒めありがとうございます。
うちのお嬢様なのです。
ベタ甘なのです。
寝虎太郎 2012.10.20　17:49

Sorakuさん♪コメントありがとうございます～ヾ(´^ω^)ノ♪
レポが無くてもこうして美味しいとの感想を頂けてとっても嬉しいです♡
私もダイエットというわけでは無いんですが油をあまり使い過ぎず料理したい考えなので揚げずに済ます料理が多くなってます～ｗ
ブログに記録、嬉しいです♪是非どうぞ～♡

美味しくアレンジして下さり感謝です♪

写真の猫ちゃん可愛いですね( *´艸｀)♡
Soraku 2012.10.20　17:28

写真を撮影しそびれたのですが、近い形で作らせて頂きました。
とても美味しかったです。
実は簡単ダイエット用として少し変形版で作らせて頂いたのですが、ブログでそのレシピを記録しておきたいのです。
こちらのレシピへのリンクと共に記載させて頂けたらと思うのですが、いかがでしょうか？