絶品！塩鶏＆塩鶏スープ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
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そのまま食べるのももちろんオッケー！粒マスタードを付けてがオススメです♪いろいろな料理の食材としてアレンジするのもオッケーですよ♪
材料（３人分）
- 鶏ムネ肉 ２枚
- 塩 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 酒 ５０cc
- ★水 ３カップ
- ★塩 少々
- ★粗挽き黒こしょう 少々
- 長ネギ ５センチ
作り方
- 1 鶏ムネ肉を平らになるよう切り開いて、両面をフォークなどでさします。
- 2 塩・砂糖を塗り込んだら皮目を下にして鍋に敷きます。
- 3 酒を入れたらアルミホイルで落とし蓋をし、中火にかけます。
- 4 湯気が強くたったら火を止めてムネ肉をひっくり返します。
- 5 再び落とし蓋をし、火をかけずに５分ほど蒸らしたら塩鶏は完成。
- 6 塩鶏を取り出した鍋に★を加えてひと煮立ちさせ、白髪ネギを入れた器に注いだら、塩鶏スープの完成。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 塩鶏
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