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とろっとろ♪豚の角煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 豚バラ肉ブロック

    800g

  • しょうが

    1片

  • ゆで卵

    4個

  • 1カップ

  • みりん

    大さじ4

  • 砂糖

    大さじ4

  • 醤油

    大さじ5

  • 3カップ

  • サラダ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とろっとろ♪豚の角煮
  • 500円前後

おはしで軽く切れちゃうくらいとろっとろです♪おかずにはもちろん、おつまみにも最高です!

作り方

  • 1

    豚バラ肉を5cm角に切り、しょうがを薄切りにします。

  • 2

    フライパンに油をひいて豚肉の表面に焼き色をつけます。

  • 3

    大きめの鍋にたっぷりの水で豚肉を茹でます。煮立ったら中火にし、1時間程煮ます。煮終わったら茹で汁を捨てて豚肉を軽く洗いましょう。

  • 4

    鍋に豚肉・ゆで卵・しょうが・水を入れて火にかけ、煮立ったら、酒・みりん・砂糖を加えてひと煮立ちさせ、弱めの中火で30分程煮ます。

  • 5

    弱火にし醤油を加え30分ほど煮たら完成。

きっかけ

叔母に教えてもらったレシピです。

おいしくなるコツ

豚肉の柔らかさはお好みで調節して下さい。なるべく長く煮たい場合は、【3】【4】の行程時間を長くして下さい。

登録されているカテゴリ

料理:
定番の肉料理 > 豚の角煮
食材:
> 豚肉 > 豚バラ肉

レシピID: 1050003777

公開日:2011.08.01

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2015.02.07

    おいしくできました。ごちそうさまでした

    ぱんだ| ´ω`|ノさん、いつもつくレポ有難うございます!豚の角煮ってご飯が何杯でも食べられちゃうと思いませんか?あれ?私だけかしら?(笑)有難うございました!

    お返事を見る

  • 2014.11.26

    大根追加で^^とろっとろでやわらか~い!!3歳の娘にも大好評でした^0^b

    ぷーこ6471さん、いつもつくレポ有難うございます!大根追加、最高に賛同です!(>▽<)私もぜいぜひマネしてみたいです♪娘さんにも喜んでもらえてよかったです.☆

    お返事を見る

  • 2011.11.12

    青梗菜も入れました♪そして長く煮ました♪
    普通に焼くとかたくてまずかった豚が大変身しました(*^^*)/

    つくレポありがとうございます!青梗菜いいですね!今度私もマネさせて頂きます♪ありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2011.08.16

    煮卵だけつくりました おいしかったです

    つくレポありがとうございます!とっても美味しそうな煮卵( ̄〜; ̄)ジュル

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
豚の角煮
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
角煮豚バラ肉煮物煮卵

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