温野菜の冷しゃぶ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 レッドオニオンは、薄切りにして、３０分塩水につける。そのあと、さっと洗って、かたくしぼる
-
2
もやしは洗って、ヒゲをとる（これをやるだけで、おいしさＵＰ）
にんじん、ビーマンは千切りにする。 -
3
沸騰したお湯に、塩を入れ、ピーマン、にんじん、もやしの順にさっと茹で、ザルにとったあと、キッチンペーパーをひいたボールに入れて、水分をとる
-
4
お湯に、酒と生姜を入れて、豚肉を茹でる。ゆだったら、氷水にはとらず、そのままザルにあげてさます（氷水にとると、お肉が固くなるので、そのままで）
- 5 野菜とお肉がさめたら、レタスをちぎって、お皿にならべ、温野菜、お肉、レッドオニオンの順に盛り付ける。冷蔵庫で冷やして、食べる時に、胡麻ダレをかけてどうぞ♪
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