絶品☆野菜あんかけ☆鰺バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯵は3枚におろして、
   皮をむき大きめの骨をとり、
   3等分くらいに切ります。
   （※中骨は使いません）
2. 2 マジックブレット（ミキサーなどでもよい）のカップに①の鯵・たまご・塩・こしょう・チューブ生姜・細かく切った玉ねぎを入れて、ブイ～～んとすり身にします。
3. 3 すり身になった鯵を調理用ボールに入れてパン粉を入れます。
4. 4 ③を混ぜて、4等分にして丸めます。
   （ものすごくやわらかいです。）
5. 5 フライパンにオリーブオイルを温めて、小判型にした鯵バーグを入れて焼きます。

   

6. 6 鯵バーグがやわらかいので、片面を焦げない程度によく焼いてから裏返し、マーガリンを入れて両面をこんがり焼きます。

   

7. 7 お皿にのせて食べやすいように1枚を4等分にします。

   

8. 8 ピーマンを千切りに・にんじんと玉ねぎを薄切りに舞茸は食べやすくさきます。
9. 9 フライパンにオリーブオイルを温めて⑧の野菜を炒めます。

   

10. 10 器に〇印の調味料と水を入れてかき混ぜます。
11. 11 一旦火を止めて、⑨の野菜に⑩の調味料を入れて混ぜます。
12. 12 再度火をつけてとろみがついたら出来上がりです。