ナスの肉味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚挽き肉 ５０ｇ
- 干ししいたけ（水で戻してみじん切り） １枚
- 人参・玉葱 適量
- ナス ２本
- 飾り用サンチュ ２,３枚
- コチュジャン・醤油・砂糖・酒 各大さじ１
- 胡麻油 適量
- にんにく（すりおろし） １片
- だし汁 ５０ｃｃ
作り方
-
1
ナスを乱切りにして油で（分量外）表面を焼いておく。
だし汁、コチュジャン、醤油、酒、砂糖をあわせておく。 - 2 人参、玉葱は食べやすく切っておく。
-
3
フライパンに胡麻油を熱してにんにくを炒めて香りを出す。
そこへひき肉としいたけを入れて炒める。 -
4
３にナスと人参、玉葱を入れて軽く炒める。
そこへ１で作っておいたあわせ調味料を入れる。 - 5 サンチュとともに盛り付けて出来上がり。
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ご飯が進みます。