ピーマンの鹿肉詰め焼き レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
寝虎太郎
シカ肉って美味しいけど続くとウンザリしてくるので今日は豚と合挽きにして使用しました(^_^)あんまりシカ臭くないのでさりげなく消費♪豚もシカも粗挽きがポイント！
材料（３～４人分）
作り方
-
1
シカ肉をフードカッター等で粗刻みにする。パンも同じくパン粉にする。
- 2 玉葱は包丁で粗く刻む。ピーマンを縦半分に切って種を抜き、竹串で２～３箇所穴を開けてから内側に小麦粉をまぶす。
-
3
＊を全部合わせてボウルで肉ダネを作る。
-
4
ピーマンに、みっちり詰める。（7個だと相当みっちりです。写真の通り）
-
5
フライパンにオリーブ油を熱し、肉の面を下にして焼く。少し焼き目が付いたら白ワイン少々を加えて蓋をし、７～8分蒸し焼きにする。（はがれると見栄えが悪いのでひっくり返さない）
-
6
焼けたら醤油少々をかけ回し、少し照りが出たら火を止めて食べやすくカットする。ここでの醤油は照りと風味の為だけなので、食べる時に醤油適量をかける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ジビエ
- 料理名
- エゾ鹿肉詰め焼き
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
TOM1062013/04/06 07:37
作りすぎた【鹿肉の西京漬け】を活用したくて
鹿肉＋味噌で検索してヒットしました☆
レシピを参考に
＋ピーマン＋生姜＋チョイ醤油で
美味しくいただきました～✌
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
