現在地

目からウロコ!この焼き方でジューシーチキン レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
163

29

簡単だった

9

節約できたよ

25

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料1人分

  • 鶏肉(モモ)

    1枚

  • ニンニク

    1片

  • 塩・粗挽き黒こしょう

    各少々

  • オリーブ油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
目からウロコ!この焼き方でジューシーチキン
  • 100円以下

とにかくじっくりと弱火で焼くことがコツです!我慢ですよ、我慢(笑)(付合:スナップエンドウ・デミグラスソース)

作り方

  • 1

    フライパンにオリーブ油をひき、スライスしたにんにくを乗せ、その上に塩・こしょうをした鶏肉を皮目を下にして置きます。

  • 2

    鶏肉を乗せたら火を点けます。火を点けたら弱火(*こつ参照)でじっくりと焼きます。鶏肉の色が下から白く変化していくのが分かります。

  • 3

    鶏肉の一番厚みのある部分の真ん中まで火が通ったら(白くなったら)皮目がパリパリになっているか確認します。OKだったら返しましょう。

  • 4

    再び下から白く色が変化していくのを確認しながらじっくりと焼きます。

  • 5

    白いところだけになったら完成。

  • 6

    【今日のPickupレシピ】にてご紹介頂きました!2014.2.17(月)

  • 7

    この焼き方で焼いたチキンソテーをマスタードソースで頂きました!2014.06.17

きっかけ

ある洋食屋さんで教えてもらったのがきっかけです。

おいしくなるコツ

1)鶏肉は冷蔵庫から出して常温に置いておきましょう。(夏場は注意)
2)鶏肉を乗せてから火を点けましょう。
3)火はフライパンにつくかつかないかの大きさ(IHなら2or3)。
3)焼いている間ぜったいにフタはしないこと!

レシピID: 1050000388

公開日:2010.12.14

おすすめの公式レシピPR

つくったよスタンプ 63件

おいしかった 29

最近スタンプしたユーザー

  • サクとトコ
  • takumanu
  • 向日葵
  • ナンデデー
簡単だった 9

最近スタンプしたユーザー

  • miishann
  • まりな♯♯
  • YUBAM
  • 大jun
節約できたよ 25

最近スタンプしたユーザー

  • 39_taso
  • まこともあやね
  • ( ・ᴗ・ )
  • いちぱんぱん

つくったよレポート 100件(84人)

  • 2019.03.22

    家族全員が、美味しいと言いながら食べました。時間をかけた甲斐がありますね。

    sakoto2015さん、いつもつくレポ有難うございます!ご家族の皆さん、喜んで下さって嬉しいです(T▽T)おっしゃる通りかかる時間と比例してると思います♬

    お返事を見る

  • 2019.02.26

    ずっと強火で焼いてました!!ありがとうございます!

    みーこinKOBEさん、つくレポ有難うございます!強火で焼きたくなっちゃいますよね、分かります(;^ω^)今後ともこのレシピを宜しくお願いします!

    お返事を見る

  • 2019.02.13

    いつも細かく切って蓋をして焼いていましたが、この方法で初めて大きめブロックで焼いてみました!鶏肉好きの主人が大喜びで美味しくてまた作ります♡

    つくレポ有難うございます!喜んで頂けて良かったです♬せっかく作って下さったのにポイントが付与されないのは残念です。今度ぜひお写真を見せて下さいね!

    お返事を見る

  • 2018.10.07

    じっくりガマン‥で、ほどよく脂が落ちてジューシーに焼きあがりました♡シンプルに塩コショウとレモン汁で、美味しくいただきました♪

    momokota1222さん、いつもつくレポ有難うございます!ガマンした分の美味しさ、味わっていただけましたか?(*^-^*)喜んで頂けて良かったです♬

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

yukippesippo
yukippesippo 2014.02.14 15:40

楽天レシピ様
いつもお世話になっております!
ご紹介いただけるとのこと、ありがとうございます!(T▽T)
楽しみにしております♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.02.14 15:08

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月17日(月)のPickupレシピコーナーに、yukippesippoさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
チキンソテー
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ
【Google アシスタント×楽天レシピ】レシピ探しをちょっと楽しく便利に♪

▲目からウロコ!この焼き方でジューシーチキンのページ上部へ