野菜の栄養満載!ミネストローネ レシピ・作り方

野菜の栄養満載!ミネストローネ
  • 約1時間
  • 500円前後
uzuratukune3
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いつも沢山作って小分けにし冷凍しています。パスタやリゾットにアレンジしても美味しいですよ♪(付合:ささみのホイル焼き)

材料(約8人分)

作り方

  1. 1 しめじは石づきを取ってほぐし、野菜・ベーコンは全て一センチ角に切る。
  2. 2 鍋にオリーブ油をひき、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒める。
  3. 3 刻んだ野菜を全て入れ、よく混ぜながら弱火で煮込む。
  4. 4 野菜から水分が出てきたら、コンソメ・塩・こしょうをしてさらに30分程煮込む。(水分が足りないと感じたら水を加えましょう)
  5. 5 カットトマトを加えよく混ぜたらケチャップを加えて味を整える。
  6. 6 器に盛ってパセリを散らしたら完成。

きっかけ

ミネストローネが大好きなので自分でも作ってみました。

おいしくなるコツ

できるだけ野菜から出る水分で煮るようにしましょう。 セロリは葉も入れると香りが立ちます。(苦手な人は控えて下さいね)

  • レシピID:1050000306
  • 公開日:2010/12/01
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カテゴリ
ミネストローネトマトスープ
料理名
ミネストローネ
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つくったよレポート(3件)

  • りーり⭐︎
    りーり⭐︎
    2021/03/27 23:06
    野菜の栄養満載!ミネストローネ
    野菜たっぷりで美味しかったです☺︎
  • むにぷう
    むにぷう
    2020/10/26 19:46
    野菜の栄養満載!ミネストローネ
    味付け参考にさせて頂きました☆余ってた野菜で作りました☆美味しかったです(๑>◡<๑)ありがとうございました♬
  • シナモンカール
    シナモンカール
    2018/04/08 23:47
    野菜の栄養満載!ミネストローネ
    ケチャップが入るとうまみがますかんじでおいしかったです

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