☆★エスニック♪ラムの串焼き★☆ レシピ・作り方
材料（8本人分）
- ラム肩ロース焼き肉用 ひとくち大カット肉 300g
- ピーマン、 ４個
- ミニトマト 8個
- ⚫️塩 少々
- ⚫️白胡椒 少々
- ⚫️黒胡椒 少々
- ⚫️クミンパウダー 少々
- ⚫️クミンシード 少々
- ⚫️チューブおろしニンニク 8cm分
- ⚫️赤ワイン 大匙1
- ⚫️オリーブオイル 大匙1
- ◯チリペッパー 少々
- ◯ガラムマサラ 少々
- ◯パプリカパウダー 少々
- ※サラダオイル 適宜
- ♯竹串、金串 8本
- ♢お好みでカットレモンかライム 2切れ
作り方
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1
肉に⚫️印のスパイス、材料をふりかけ、保存袋に入れて揉み込んで一晩冷蔵庫に入れておきます。その後肉を取り出し、火が通りやすい大きさにカットします。ピーマンは縦半分くらいに切ります。
-
2
串にサラダオイルを塗っておき、肉とピーマン、ミニトマトを刺していきます。
-
3
熱したフライパンにサラダオイル少々を塗り、ラム串を置いて行きます。途中返して美味しそうな焼き色をつけて焼きます。
-
4
火が通ったら◯印のスパイスを振りかけて火を止めます。
-
5
皿に盛って出します。お好みでレモンやライムを絞りながらいただきます。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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