☆★タイ風サラダ♪ズッキーニのソムタム♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 むき海老は耐熱器に入れ、被る量の水と酒少々を加えてレンジにかけます。ゆだったら冷まして冷蔵庫で冷やしておきます。

   

2. 2 サヤインゲンはヘタを除いて２つきりにし、耐熱器に入れて被る量の水を加えてレンジで茹でて冷ましておきます。

   

3. 3 タレをつくっておきます。アンチョビを適当な大きさに刻みます。

   

4. 4 ライム汁、アンチョビ、砂糖を混ぜ合わせてタレの出来上がりです。

   

5. 5 すり鉢などの硬い器にニンニクと唐辛子を入れ、すりこぎで軽く潰しますが、ソムタム用石臼でないので、あらかじめ粗微塵に切っておくと潰しやすいです。

   

6. 6 ミニトマトも加え、ごく軽く潰しながら混ぜ合わせます。

   

7. 7 ボールにズッキーニ、ニンジン、キュウリを千切りにして入れておきます。

   

8. 8 ボールに茹でたむき海老、サヤインゲンも加えます。

   

9. 9 6番とつくってあったタレを加えてサラダを混ぜる感じで合わせます。

   

10. 10 ピーナッツをトッピングし、縦にざっくり切ったキャベツを添えて出します。