☆★マイヤーレモンのウイスキー漬け♪★☆ レシピ・作り方
- 5分以内
めーぷんぷい
オレンジとの交配種のマイヤーレモンをウイスキーで漬けました。1ヶ月で飲めます。酸味がまろやかで香り高い果肉は、引き上げたあとお菓子つくりにも使用できます。
材料（500cc瓶人分）
- マイヤーレモン 1個(180g)
- 氷砂糖 75g
- ウイスキー 500cc
作り方
-
1
予め煮沸消毒した瓶に輪切りにしたマイヤーレモンを入れます。
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2
氷砂糖を加えます。
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3
ウイスキーを注ぎます。
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4
約1週間で果実を引き上げます。さらにウイスキー部分を3週間ほど熟成させて飲むことができます。引き上げたあとウイスキーの色が薄くなるのは果汁の水分が滲出するためです。
-
5
引き上げた果実部はお菓子に使用できます。例:皮を刻んで砂糖と煮ると香り豊かで美味しいマイヤーレモンマーマレイド。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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