☆★付け合わせに♪蕪のグラッセ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 蕪は皮を剥いて6つ割りか４つ割に切ります。今回6つ割で小さいので面取りしませんでしたが、4つ割の場合は面取りしてもOKです。

   

2. 2 鍋に蕪と水、塩、砂糖を入れて火にかけます。

   

3. 3 しばらく煮て、竹串などを刺してみて楽に通ったら一旦火からおろします。ここで鍋の水分を捨てますが、完全に水分が切れていなくても少し残っていても大丈夫です。

   

4. 4 バターを加えて再び火にかけます。焦がさぬように鍋を揺すりながら水分を飛ばしていきます。

   

5. 5 蕪に艶が出たら出来上がりです。

   

6. 6 メインの付け合わせにどうぞ。

   

7. 7 ※にんじんもいつもの材料で同じ手順にするとバターの風味が良いです。