☆★厚揚げと茄子、干し椎茸、ピーマン煮♪★☆ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
厚揚げはお好みの形状に切っておき、熱湯でサッと湯通ししてザルに上げておきます。
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2
戻した干し椎茸は石付きを除き、食べやすい大きさに削ぎ切りします。
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3
茄子は食べ易い大きさに切り皮目に浅く切れ目を入れます。ピーマンは縦半切で種を抜きます。フライパンに油を熱して茄子、ピーマンとも表面の色が鮮やかになる程度に揚げて油を切っておきます。
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4
鍋に1番の厚揚げと2番の椎茸を入れます。◎の材料を加え、煮立ったら火を弱めて８分ほど煮込みます。
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5
3番の茄子とピーマンも加えて３分ほど煮込み、そのまま冷めるまでしばらく置いておきます※煮物は冷めていくときに味が染みます。食べる前に温めてもOK。冷めていても美味しいです。
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6
皿に盛って煮汁少々を回しかけて出します。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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