☆★卵と野菜、春雨のスープ★☆ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- プチトマト又は普通トマト プチ4〜5個 普通4分の1個
- レタス葉 1枚
- キクラゲ(生、戻し可) 1〜2枚
- パクチー (サラダセロリ可) 1枝
- ネギ小口切り(薬味用でOK) 大匙1杯分
- 乾燥春雨 15g
- とき卵 全卵1個分
- 水 600cc
- 創味シャンタン顆粒 チキンコンソメも可 小匙2
- 顆粒昆布出汁 小匙3分の1
- 塩、胡椒 少々
- ※胡麻油 2滴くらい
作り方
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1
プチトマトは半切り(縦でも横でもOK)普通トマトなら食べやすい大きさのくし切りに、キクラゲは細切り、パクチーは食べ易い長さにちぎりレタスも食べ易い大きさにちぎります。
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2
春雨はキッチンバサミなどで10cm長さに切って、メーカーの説明書に沿って戻しておきます。
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3
鍋に水と創味シャンタン、顆粒昆布出汁を入れ煮立たせます。
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4
春雨、キクラゲ、トマト、レタス、パクチー、ネギと加えていき、塩、胡椒します。
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5
溶き卵を静かに入れて、ふわっと固まったら出来上がりです。※穴あきオタマを通すと卵がひと塊りになりません。
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6
卵がふんわり固まったら火を止め、胡麻油を垂らします。器によそって出します。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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