☆★ズッキーニとフクロタケのガパオライス♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◾️印のタレ用調味料を合わせてかけダレをつくっておきます。辛いのがお好みなら種が少々入ってもOKです。

   

2. 2 ◉印の材料を混ぜ合わせて味付け用合わせ調味料をつくっておきます。

   

3. 3 フクロタケは缶詰を使いました。カルディ大型店やアジア食材店、楽天などの通販で手に入ります。

   

4. 4 フクロタケは縦半分に切っておきます。※保存するには水に浸した状態で容器に入れて冷蔵庫に入れ早めに消費します。

   

5. 5 ズッキーニは1cm厚さの輪切りに切っておきます。

   

6. 6 バジルはサッと洗って水をよく切っておきます。ホーリーバジルについてはアジア食材店などで手に入ります。

   

7. 7 アーリーレッドまたは普通玉ねぎは1.5cm角に切っておきます。

   

8. 8 赤パプリカは1cm角くらいに切っておきます。

   

9. 9 ヤングコーンは斜め切り、ニンニクは粗みじんに切ります。

   

10. 10 フライパンに分量のサラダオイルを熱し、揚げ焼きの目玉焼きをつくって取り出しておきます。

    

11. 11 同じフライパンで、バジルの半量をカラッと揚げます。キッチンペーパーなどに上げ油を切っておきます。

    

12. 12 残りのサラダオイルを適量残して捨て、そこでニンニク、唐辛子、アーリーレッド、豚挽肉、ヤングコーンと赤パプリカ、ズッキーニ、フクロタケと加えていって炒めます。

    

13. 13 炒まってきたら残りのバジルも加えて塩胡椒をし、しんなりする程度に炒め合わせます。

    

14. 14 つくっておいた味付け用合わせ調味料を鍋肌から加えて混ぜ返し、良く馴染んだら△の水②を加えて伸ばして出来上がりです。

    

15. 15 ご飯を揚げ目玉焼きと一緒に皿に盛ったところによそい、揚げてあったバジルをちらします。かけダレは器に添えて出します。お好みの量を少しずつかけながら召し上がってください。