☆★じんわり旨い♪うどんのお揚げ★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは半分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を入れて8分ほど茹でます※油揚げの余分な油を抜くことで調味料が染みやすく、また油揚げを柔らかくします。

   

2. 2 お湯を切ります。鍋を傾げてお湯を切っても大丈夫です。

   

3. 3 油揚げを鍋に戻して●印の水と材料を入れて煮立てます。

   

4. 4 中弱火で5分ほど煮ます。

   

5. 5 仕上げに◉印の醤油を加えて火を止め、そのままの状態で冷ましておきます。※長く煮なくても冷めて行くときに味が染みます。

   

6. 6 時間をおいて味の染みた油揚げです。

   

7. 7 お好みのうどん、きしめん、蕎麦にご利用お試しください。

   

8. 8 今回は麺つゆはヒガシマルめんスープ4倍濃縮を使いました。ご家庭の麺つゆで使用量を加減ください。

   

9. 9 黒粉砂糖は富澤商店のココナッツ黒粉砂糖を使いました。手に入りやすい沖縄砂糖きびの黒粉砂糖などでOKです。