☆★国産チーズで仕上げる♪キノコハヤシライス★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは縦半分に切ったら、普通に1cm幅のくし切り(食感を残す)と繊維と直角に切る(トロッと煮崩れる)のと両方の切り方にしました。これはお好みでOKです。

   

2. 2 舞茸は適当な大きさに株分けし、シメジはバラしておきます。マッシュルームは今回は丸のままですがお好みで半分にカットしてOKです。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉とニンニクを炒めます。

   

4. 4 肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたところに赤ワインを入れて一煮立ちさせます。

   

5. 5 煮込み用鍋に4番を汁ごと移し、分量の水、ビーフコンソメ、トマトジュースを加えます。ローリエ、パセリの枝も加えてしばらく煮込みます。

   

6. 6 玉ねぎが良く煮えてきたらトマトペーストとハヤシのルーも混ぜ加えて弱火で更に煮込み、一旦火を止めます。

   

7. 7 フライパンにバターを熱し、キノコ類を炒めます。

   

8. 8 キノコ類がしんなりしてきたら、6番の鍋に混ぜ込みます。弱火にかけてしばらく煮てローリエ、パセリ枝は取り除きます。

   

9. 9 仕上げにケチャップと国産パルメザンチーズを混ぜ溶かして出来上がりです。

   

10. 10 ご飯(分量外)と盛り付けて出します。