☆★優しいペンネ・ボロネーゼ♪トマトジュースで★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回のコンソメはコクの出るクノールビーフコンソメ。この場合水300cc につき1個です。ほかのコンソメでも分量に合わせてOKです。

   

2. 2 使用したカゴメトマトジュースはちょうど200mlのもので適宜な濃さがあります。

   

3. 3 玉ねぎ、ニンニク、にんじん、シメジは微塵切りです。荒めでも大丈夫。

   

4. 4 フライパンにバターを熱し、合い挽き肉と3番でみじん切りした野菜を全部入れて炒めます。

   

5. 5 塩、胡椒とナツメグ、オレガノ、タイム、バジルなどのスパイス・ハーブ類を振り入れてさらに炒めます。

   

6. 6 トマトジュース、水、コンソメを加え、ローリエも加えて煮込みます。

   

7. 7 脂分が分量してきたら赤ワイン、ウスターソースも加えます。

   

8. 8 コーヒーフレッシュを加えてひと混ぜしてボロネーゼソースの出来上がりです。

   

9. 9 ペンネはたっぷりの湯(分量外)で商品の指定時間、茹であげて水を切ります。※←全粒粉タイプは食感がボソボソしがちでしたので、このメニューでは通常のペンネがお勧めです(お好みですが)

   

10. 10 茹でたたペンネを加えて混ぜ、馴染ませます※ボロネーゼをつくって時間をおくとソースが固まるので、ペンネの茹で汁で伸ばしてみてください

    

11. 11 皿に盛り、バルメザンチーズ、パセリみじん切りをトッピングして出します。