☆★簡単胡麻ダレ♪冷やし中華★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はストレートタイプの冷やし中華のタレを使いました。麺付属のものやボトル入りの市販のものも良いですね。

   

2. 2 今回の胡麻ドレッシングはこの2種ミックスで使用しました。ご家庭にあるものでお試しください。

   

3. 3 ミキサーに⚪️印の材料を入れて20秒ほど回します。すり胡麻でなく炒り胡麻のときはもう少し回すと良いでしょう。

   

4. 4 冷やし中華用胡麻ダレが出来上がりました。

   

5. 5 錦糸卵をつくります。※印の片栗粉と水で水溶き片栗粉をつくっておき、⚫️印の材料と良く混ぜて卵液をつくります。

   

6. 6 フライパンに♯のサラダオイルを熱し、卵液を薄く流し入れます。

   

7. 7 ほとんど固まってきたら裏返し、すぐに焼き上がりです※取扱いは丸箸一本がやりやすいです。卵液がなくなるまで焼きます。

   

8. 8 焼いたものを重ねて粗熱を取ります。

   

9. 9 重ねてくるっと巻いたものを包丁で端から千切りしていき、錦糸卵の出来上がりです。

   

10. 10 エビはヒタヒタの水(分量外)と△の酒を一緒に小鍋に入れて火にかけます。火が通ったら下ろして冷ましておきます。

    

11. 11 ミニトマトはお好きなように切っておきます。

    

12. 12 レタスは食べやすく立長に切っておきます。

    

13. 13 ハム、焼き豚は千切り、カニカマは必要があれば裂いておきます。これで具の準備はできました。

    

14. 14 たっぷりの湯(分量外)で麺を固めに茹でて水を切り、ごま油を少々まぶします。

    

15. 15 麺を皿に盛り、胡麻ダレをかけます。

    

16. 16 錦糸卵、ハム、焼き豚、カニカマ、エビ、レタス、ミニトマトをトッピングします。

    

17. 17 更に紅生姜、千切り海苔、炒り胡麻かすり胡麻をトッピングして出します。