☆★ヨコイのソースで♪オムレツ乗せあんかけスパ★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、ピーマン、赤ウインナーは薄切り、ベーコン、ハムは1.5cn幅くらいにカットしておきます。※具材がきっちり揃わなくても量もお好みでOK、マッシュルームやシメジも美味しいです。

   

2. 2 ボールに卵を溶いて⚫️印の材料を混ぜてオムレツの卵液の用意をしておきます※オムレツをつくるときは卵一個につきスジャータ等のコーヒーフレッシュ1個と考えてますが牛乳大匙1でもOKです

   

3. 3 鍋に湯を沸かしてスパゲッティを茹で始めます。今回使用のヨコイのパスタソースも同時に湯煎で温めておきます。

   

4. 4 参考までにヨコイの太麺2.2mなら11～13分、麺100gに対し湯1Lの塩が小匙1と記載があります。※因みに少食でない私も100gは腹一杯、麺は試食して確かめて茹で上げとします。

   

5. 5 麺を茹でている間ににフライパンにサラダオイル①を熱し、玉ねぎ、ピーマン、赤ウインナー、ベーコン、ハムを炒めます。

   

6. 6 麺が茹で上がったらザルに上げて流水ですすぎます。更に用意しておいたボウルの氷水の中で完全に冷やして締め、ザルに上げて再び水気を切ります。

   

7. 7 その合間に卵液でオムレツをつくっておきます。フライパンにサラダオイル③と分量のバターを熱し、卵液を流し込んで固まりかけを箸で大きく混ぜてフライ返しで寄せて成形、半熟で出来上がりです

   

8. 8 オムレツは別皿に取り出しておき、フライパンにサラダオイル②を熱し、麺をじっくり炒めます。

   

9. 9 麺を皿に盛り、温めてあったヨコイのソースを大匙1〜2杯分ほど残して周りに流し入れます（残りのソースは最後に使います）

   

10. 10 麺の上に炒めてあった具材を乗せます。

    

11. 11 更につくってあったオムレツを乗せます。

    

12. 12 残してあったヨコイのソースをトッピングして出来上がりです。ピリ辛ですが、タバスコやウスターソース、パルメザンチーズを添えて出します。