☆★豚しゃぶの残り汁で♪翌日の卵おじや★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはお鍋の残り汁を冷まします。その鍋ごとまたは容器ごと翌日まで冷蔵庫に入れておきます。
   取り出すと、脂分が固まって浮いているので、スプーン等で全部救って捨てます。

   

2. 2 この汁の量を500〜600ccに調節します。すでに味の付いた汁でその分量があれば良いですが、足らなければ水を足します。もし味を補う必要があれば、薄口醤油、塩で整えます。

   

3. 3 ご飯はザルに入れて流水に当てます。すぐにサラサラになるので水を切ります。

   

4. 4 汁の中にご飯と生姜を入れて6分くらい煮込みます。

   

5. 5 火を止めて溶き卵を流し込み、固まり始める瞬間にひと混ぜして出来上がりです。

   

6. 6 器によそい、ネギをトッピングします。小皿にポン酢を添えて出し、混ぜ込みながらいただきます。