☆★冷製ビーフステーキ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとニンニクは薄切りにします。

   

2. 2 フライパンに♯のオリーブオイルとニンニク、玉ねぎを入れて中火にかけ、しんなりするまで炒めます。

   

3. 3 ⚪️を加え、弱火でもって一煮立ちさせたら直ぐ火を止めます。これでタレの出来上がりです。

   

4. 4 牛肉には塩胡椒しておきます。

   

5. 5 フライパンに※のオリーブオイルを熱したところで牛肉を焼きます。肉の両面の表面だけに焼きめが付いたらブラックペッパーを振り、直ぐ火を止めます。※中が赤い出来上がりを目指します

   

6. 6 アルミホイルで包みまます。
   2cm厚みなら1分30秒
   3cmなら2分40秒蒸す感じです。

   

7. 7 アルミホイルを外して肉を削ぎ切りします。適度に中が赤く良い蒸し上がりです。

   

8. 8 キャセロールや平たい器に、つくっておいたタレの半量敷きます。

   

9. 9 肉を乗せます。

   

10. 10 残りのタレをかけたら冷蔵庫で冷やしておきます。2〜3時間、翌日まで食べられます。6時間漬けておいたものは最高でした。

    

11. 11 皿に移し、タレもかけて出します。

    

12. 12 ※オリーブオイルで揚げ焼きした茄子1本も一緒に付け込むのも美味しくいただけます