☆★愛知の食材〜角麩と里芋の甘辛煮♪★☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 角麩 100g
- 里芋（下茹で済みのもの） 200g
- ⚪️醤油 大匙2
- ⚪️みりん 大匙2
- ⚪️酒 大匙3
- ⚪️ラカントSまたは砂糖 いずれも大匙1
- ⚪️黒粉砂糖 無ければラカントか砂糖で可 大匙1
- ⚪️水 大匙1.5
- ※炒りごま 大匙1
作り方
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1
角麩はグルテンに小麦粉や餅粉を加えて蒸した食品で板状、表面は波型なのが特徴です。餅麩は餅粉の割合が多いもので共に愛知、岐阜の郷土食材。これを食べ易く切ってサッと茹でておきます。
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2
焦げ付き難い鍋や小さいフライパンなどに⚪️印の材料を入れ、角麩と里芋を加えます。鍋をゆすったりしながらて弱火で煮ます。
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3
煮汁が少なくなり、具材の表面に調味料が染みた状態にまでなれば火からおろします。※焦げ付き注意
-
4
炒りごまを振り混ぜて出来上がりです。
-
5
皿に盛って出します。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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