☆★ゴーヤと豚肉のニンニク炒め ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 縦半分に切ったゴーヤはスプーンでワタワタを除きます。

   

2. 2 1cm程度にスライスして水に10分ほど晒して水を捨て、更に熱湯で1分半程さっと茹でてザルに上げておきます。

   

3. 3 ニンニクを粗微塵に切ります。

   

4. 4 豚肉を1.5cmほどの幅に切り、塩、胡椒します。

   

5. 5 フライパンに胡麻油を熱し、ニンニク、豚肉を炒めます。

   

6. 6 豚肉にしっかり火が通ったら、ゴーヤを入れます。

   

7. 7 シーウカオ、オイスターソースで味付けしたら火を止めます。

   

8. 8 皿に盛り、炒り胡麻を振って出します。

   

9. 9 シーウカオはアジア食材店や通販で手に入ります。日本の醤油でも代用可です。