☆★クランベリーソースで♪クリスマスのステーキ★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★クランベリーソースで♪クリスマスのステーキ★☆
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: ◎ドライクランベリー 大匙5; ◎赤ワイン 大匙5; ステーキ用肉（ビーフ、ポーク可） 2枚; ●塩、胡椒 各少々; ●ガーリックパウダー（下ろしニンニク可） 少々 下ろしニンニクなら小匙2分の1）; ●ローズマリー 少々; ●オリーブオイル 小匙2; ⚪️バルサミコ酢（赤） 50cc; ⚪️醤油 大匙1; ⚪️蜂蜜 大匙1.5; ◯バター 5g; ◯ ブラックペッパー 少々

1時間以上

めーぷんぷい

干しクランベリーを使った甘酸っぱいソースは、ステーキをぐっとお洒落な大人味にしてくれます。豚やラムにも合いますので、是非お試しください。

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材料（2人分）

◎ドライクランベリー大匙5
◎赤ワイン大匙5
ステーキ用肉（ビーフ、ポーク可） 2枚
●塩、胡椒各少々
●ガーリックパウダー（下ろしニンニク可）少々　下ろしニンニクなら小匙2分の1）
●ローズマリー少々
●オリーブオイル小匙2
⚪️バルサミコ酢（赤） 50cc
⚪️醤油大匙1
⚪️蜂蜜大匙1.5
◯バター 5g
◯ ブラックペッパー少々

作り方

1 清潔な瓶に1日〜3日間◎印の赤ワインにドライのクランベリーを入れて漬け込みます。
2 肉（今回はビーフ）は筋切りをして、●印の塩、胡椒、ガーリックパウダー、ローズマリー、オリーブオイルを振って冷蔵庫に1時間ほど置いておきます。予め切ってある肉でも一枚肉でも結構です。
3 クランベリーソースをつくります。小鍋に、漬けて有った1番の瓶ごとと⚪️印の材料を合わせて一煮立ちさせます。
4 アクを取りながら弱火で少しとろみが出る程度に煮詰め、◯印のブラックペッパーを振り、バターを溶かしたら出来上がりです。
5 フライパンを熱し、マリネしてあった肉を焼きます(オリーブオイルでマリネしてあるので油はいりません）ビーフ、ラムならお好みの焼き加減で、ポークならしっかり焼き、皿に盛ります。
6 4番のソースをかけて出します。