竜田揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏肉は1ｃｍ厚さ程度のそぎ切りにする。
- 2 ボウルに、鶏肉、水、砂糖、塩を入れてもみこみ、１０分おいておく。
- 3 ②に酒、しょうゆ、めんみ、チューブ生姜、塩コショウを入れて，全体に良く揉みこみ、３０分味をしみこませる。
- 4 ③に小麦粉、片栗粉を振り入れて全体に混ぜる。
-
5
揚げ油を１８０℃に熱して、鶏肉を重ならないように入れて、白っぽくなってきたら上下を返す。
上下を返しながら、中まで火が通ったらキッチンペーパーを引いた皿に取り完成。
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