★それだけのことはある♪タンドリーチキン★ レシピ・作り方
- 1時間以上
めーぷんぷい
スパイス棚をほとんど制覇したようなレシピですが、「それだけのことはある！」と言わせるはず？です。着色剤は不使用で赤いインパクトは少なめですが、味はお店並みです。
材料（2〜4人分）
- 鶏モモ正肉 ２枚（560g）
- 手羽先または手羽元 4本
- プレーンヨーグルト 400g入り1つ
- ⚪️塩 小匙1
- ⚪️ガーリックパウダー 小匙1
- ⚪️オニオンパウダー 小匙1
- ⚪️ジンジャーパウダー 小匙1
- ⚪️パプリカ 小匙1
- ⚪️ターメリック 小匙1
- ⚪️カイエンペッパー 小匙1
- ⚪️クミンシード 小匙2
- ⚪️コリアンダー 小匙1
- ⚪️テーブル胡椒 小匙1
- ⚪️カルダモン 小匙1
- ⚪️シナモン 小匙2
- ⚪️ナツメグ 小匙1
- ⚪️レモン汁 大匙1
- ●追加用 パプリカ 大匙3
- ●追加用 黒胡椒 3振りくらい
作り方
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1
プレーンヨーグルトに⚪️印の材料を全て混ぜ込みます。これが漬け込みダレです。
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2
鶏もも肉は皮を剥がし、4つ切りくらいに切り分けます。手羽先は剥がしにくいので、そのままにしました。手羽先や手羽元は、骨に沿って包丁を入れて開いておきます。
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3
1番を2番に塗り付けるようにし、タッパーかジップロックに埋めるように漬け込みます。これを冷蔵庫に前日から入れておきます。※今回寝坊で14時間漬けていましたが、すごく良かったです。
-
4
手で肉から余分な漬け込みダレを適当にぬぐい、●印のパプリカと黒胡椒を揉み込みます。
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5
オーブンやグリルで美味しそうに焼き目をつけて焼き上げます。
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6
器に盛って出します。
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関連情報
- 料理名
- タンドリーチキン
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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