かぼちゃとほうれん草のチーズグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草はざっと洗って、たっぷりのお湯に根元からつけて1分程度さっと茹でる。
   ザルにあげ、水につけた後に水気をしっかりきる。
   一口だいに切る。
2. 2 かぼちゃは種をとり、1.5全体角に切る。
   ボウルに入れて軽くラップをし、かぼちゃに火が通るまで電子レンジで5分程度チンする。
   半分は皿に取り分けておく。

   

3. 3 残りの半分のかぼちゃをフォークの背でしっかり潰す。
   牛乳350ccの内、150ccをフォークで混ぜながら少しずつ入れる。
   小麦粉を入れてだまを潰すようにフォークでよく混ぜる。

   

4. 4 小麦粉が完全に混ざったら、残りの牛乳、白だしを入れて混ぜ、チーズを入れる。
   チーズが溶けるまで電子レンジで2分程度チンする。
5. 5 チーズが溶けて混ざったら、
   1分ずつレンジで加熱しながら、その都度よくまぜ、ソースがとろっとするまで加熱→混ぜるを繰り返す。(少しゆるいかなと感じる程度でも大丈夫です)
6. 6 熱したフライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒める。
   ひき肉に火が通ったら工程1のほうれん草、工程2で取り分けておいたカボチャ、白だしを入れて炒め、塩コショウで味をととのえる。

   

7. 7 グラタン皿に工程6を盛り付けて工程5のグラタンソースをかける。
   お好みでピザ用チーズとパン粉をトッピングしてオーブンで10分程度焼いて出来上がりです。