鶏もも肉となすと万願寺とうがらしの煮浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- ●鶏もも肉 約150g
- ●なす（アク抜きする:工程1参照） 2本（約120g）
- ★万願寺とうがらし 3本（約120g）
- ★人参（5mm厚1/2に切る） 約50g
- ＊水 200ml
- ＊めんつゆ（3倍濃厚） 40ml
- ＊味の素 10振
- ▲みょうが（細く千切り） 2個（約20g）
- 白いりごま 適量
- ごま油 大さじ2
作り方
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1
なすは、味が染み込み易いように、斜めに、隠し包丁を入れ、分量外の水で、30分、アク抜きします。
- 2 鶏もも肉は、ひとくち大に。万願寺とうがらしは、ヘタを切り取り1/2に切り。人参は5mm厚の1/2に切ります。
-
3
熱したフライパンに、ごま油をしき●を炒めます。
-
4
「3」の、なすに焼き目が付いたら、★を加え、炒めます。
-
5
「4」に＊を加え、強火にし、水気が飛ぶまで、炒め煮します
-
6
「5」の水気が、ほぼ飛んだら、器に盛り付け、▲を散らし、白いりごまを振ったら【完成で〜す♬】
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イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
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アラフォーの徒然ご飯2022/01/24 10:18
レシピ参考にむね肉で子供向けにアレンジして作りました！美味しかったです〜☆
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（なすのアク抜き時間は、調理時間に含んでいません。）