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☆★鶏肉とネギの金山寺味噌バター♪★☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏肉もも肉または他の部位可

    180g

  • ネギ白いところブツ切り

    6cm大 12本

  • 大匙1

  • 塩、胡椒

    少々

  • 金山寺味噌

    大匙1.5

  • バター①

    7g

  • バター②

    7g

  • バター③

    7g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
☆★鶏肉とネギの金山寺味噌バター♪★☆

冷蔵庫に残りがちな金山寺味噌を利用して鶏肉を焼きました。バターとの相性も良いのでお試しください。お酒にもぴったりです。

作り方

  • 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、ネギも一緒にして酒、塩、胡椒を振っておきます。

  • 2

    鶏肉とネギに金山寺味噌を塗り付けて20分ほど置いておきます。

  • 3

    フライパンにバター①を熱してネギをこんがりと焼き目を付けて焼き、取り出しておきます。

  • 4

    鶏肉に塗ってあった味噌をこそげて、同じフライパンにバター②を熱して皮目からこんがりと焼きます。※こそげた味噌は使うのでとっておきます。

  • 5

    鶏肉を裏返したらアルミホイルなどで覆って弱めの火でしっかり中まで焼き、先程焼いておいたネギと一緒に皿に盛っておきます。

  • 6

    フライパンを一旦拭ったらバター③を溶かし、こそげた残りの味噌を加えて温めます。

  • 7

    それを皿に盛ってあった鶏肉とネギにかけて出します。

きっかけ

金山寺味噌の使い道として考えました。

おいしくなるコツ

焦げないように火の調節をします。

レシピID: 1040022743

公開日:2020.07.06

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