☆★イワシのエスカベッシュ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシは腹から開き骨を除きます。

   

2. 2 塩、胡椒しておきます。

   

3. 3 ⚫印の調味料をよく混ぜてマリネ液をつくっておきます。

   

4. 4 レタス類と水菜は洗い、食べやすくちぎっておきます。

   

5. 5 レタス以外のほかの野菜類は別の容器に入れます。

   

6. 6 塩、胡椒してあったイワシの水気をキッチンペーパーで挟んで取り、サラダオイルで素揚げします。

   

7. 7 カラッとするまで揚げたら、油を切ります。

   

8. 8 レタス以外の野菜につくっておいたマリネ液を混ぜ入れます。

   

9. 9 イワシを別容器に入れ、マリネ液を混ぜてあった野菜を液ごとかぶせて30分ほど漬けておきます。

   

10. 10 それを皿にレタス類と水菜を敷いた上にマリネ液ごと乗せて出します。