豆乳はちみつプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★印の水ときび砂糖を小鍋に入れ弱火にかける。鍋を揺すって砂糖を溶かし、茶色く色づいたら火を止める。熱湯を入れゴムベラで手早く混ぜたら型に入れる。
2. 2 １の型を冷蔵庫で冷やしておく。
   
   （プリン液）ボールに卵を割りほぐし、はちみつを入れたら泡だて器ですり混ぜる。
3. 3 オーブンに熱湯を２ｃｍほど張り、150度に温めておく。
   
   豆乳を小鍋で人肌くらいに温め、２のボールに少しずつ加える。バニラエッセンスを入れ混ぜたらプリン液をざるでこす。
4. 4 冷蔵庫から型を出し、カラメルが固まっているのを確認してからプリン液を注ぎ入れる。
5. 5 オーブンに型を静かに並べ、150度で30分焼く。火を止めそのまま10分蒸らす。
   
   ★オーブンの種類によって加熱時間は調整してください。
6. 6 完全に冷めたら冷蔵庫で1－2時間冷やす。