材料（４人分）
- 割り干し大根
- 40g
- トマト缶
- 1缶
- 人参
- 小1本
- 塩
- 少々
- 顆粒スープの素
- 小１
作り方
-
- 1
- 割り干し大根をたっぷりの水（分量外）に30分ほど漬ける。水を替え、3分ほど茹でたら3㎝の長さに切りそろえる。
-
- 2
- 鍋に大根、トマト缶、人参、塩、顆粒スープの素を入れ火にかける。
-
- 3
- 落し蓋をし、弱火~中火で20分ほど煮たら火を止める。
おいしくなるコツ
割り干し大根は太いので、普通の切干大根よりも少し長めの時間で戻すと良いと思います。
きっかけ
割り干し大根と洋風にアレンジしてみました。
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