割り干し大根とひじきの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 割り干し大根 40g
- 乾燥ひじき 3g
- 出汁 2カップ
- 醤油 大1/2
- みりん 小２
- 酒 大１
作り方
- 1 割り干し大根葉たっぷりの水（分量外）に30分ほど漬けて戻す。ひじきは水（分量外）に10分ほど漬け、水が濁ったら水を取り替える。これを2回繰り返す。
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2
鍋に割り干し大根とひじきを入れ、出汁、醤油、みりん、酒を加え火にかける。
- 3 落し蓋をし、中火で20分ほど煮たら火を止めそのまま冷ます。
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