低脂肪乳使用 じゃが芋のポタージュ レシピ・作り方
材料（５人分）
- じゃが芋 中2個
- 長ネギ 1/3本
- バター 15g
- 低脂肪乳 600cc
- コンソメキューブ 1個
- 塩 小1/4
- 黒粒胡椒 少々
- 乾燥パセリ 少々
作り方
-
1
じゃが芋は皮を剥き、5㎜の厚さに切ったら水（分量外）に10分程晒す。長ネギは小口切りにする。
-
2
鍋にバターを溶かし、長ネギを弱火で炒める。ネギがしんなりして透き通ったらじゃが芋を加え全体を炒める。
-
3
低脂肪乳、コンソメキューブを加え、弱火~中火でじゃが芋に火が通るまで15分程煮る。※吹きこぼれないように注意する。
- 4 冷めたらミキサーやブレンダーなどで攪拌し、滑らかにしたら再び鍋に戻す。塩胡椒で味を整える。冷蔵庫へ入れ、半日冷やしていただきます。
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