茄子の味噌煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茄子 2本
- 味噌 大２
- 砂糖 大１
- めんつゆ（3倍濃縮） 小２
- 水 1カップ
- ★塩 小1/4
作り方
- 1 茄子は乱切りにし、たっぷりの塩水（★塩＋水・分量外）に１0分程漬ける。
- 2 茄子を鍋に入れ、水、めんつゆ、砂糖、味噌を入れ火にかける。
- 3 中火で10分程煮て茄子に火が通ったら火を止める。
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