人参と人参葉のオリーブオイル炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 人参は皮をよく洗い、皮つきのまま1cmの輪切りにする。葉はみじん切りにする。
- 2 人参は熱湯で4分ほど茹でておく。
- 3 フライパンに油を熱し、人参の葉を炒めたら、白ワインと塩を振る。蓋をして中火で2分程しんなりするまで蒸らし炒めする。
- 4 ２の人参を入れ、全体を炒め合わせる。塩気が足りなければ、最後に塩で味を整える。
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