うどのきんぴら レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ウドは、根元の固い部分を切り落とし、固い皮があれば取り除く。穂先は2㎝の長さに切り、節の部分は5㎜の斜め切りにする。★印の酢水に切ったうどを入れ、10分程晒す。
- 2 鍋に油をしき、うどを入れて炒めたら、酒、醤油、梅酢、砂糖を入れる。
- 3 うどがしんなりして、全体に味が絡まったら完成。
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