八丁味噌の甘いたれ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 八丁味噌 200g
- 日本酒 100g
- きび砂糖 120g
- みりん 50g
作り方
- 1 鍋に八丁味噌と日本酒、みりんを入れヘラで潰しながらかたまりをほぐす。
- 2 砂糖を加えたら弱火にかける。ヘラで絶えず混ぜながら火を入れていく。
- 3 ふつふつしてくるので、かたまりがなくなるように混ぜる。10分程混ぜて、つやが出たら完成。
- 4 清潔なビンに入れて、冷蔵庫で1ヵ月は大丈夫です。
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