新生姜でガリ レシピ・作り方
材料(10人分)
作り方
- 1 新生姜はスプーンで汚れを削り取り、スライサーで薄く切る。ピンクの部分は削らないようにします。
- 2 酢、砂糖、塩を鍋でひと煮立ちさせておく。
- 3 1の新生姜を熱湯で1分程茹で、ざるに上げる。清潔な容器に入れ、上から2の甘酢を熱いうちに注ぐ。
- 4 新生姜が浸かっている状態で保存すれば、冷蔵保存で半年は大丈夫です。
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