真たらの子の煮付け レシピ・作り方
材料（4-5人分）
作り方
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1
真鱈の子は軽く水洗いして、2-3㎝の厚さに切る。ごぼうは皮をたわしでこすり3㎝の長さに切ってから4等分にする。酢水（1カップ）に10分程晒す。
- 2 鍋にごぼう、梅干し、水と★印の調味料を入れ煮立ったところに１の鱈の子を入れる。アルミホイルで落し蓋をして、弱火~中火で20分程煮たら火を止めそのまま冷ます。
- 3 鱈の子が華を開いたようになります。中までひっかり火を通して下さい。
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