つるむらさきの白和え レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 つるむらさきは熱湯で2分程茹で、2㎝の長さに切る。豆腐はしっかり水切りをしておく。
- 2 すり鉢（なければボール）に練りごまとマヨネーズ、薄口醤油を入れて擦ったら、水切りした豆腐を入れてさらに滑らかにする。
- 3 和え衣の味を整えたら、１のつるむらさきを加えて全体に絡める。
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