アプリコット★杏ジャム レシピ・作り方
材料（10人分）
- 杏 ７００ｇ
- 砂糖 杏の重量の60%
- レモン汁 大１
作り方
-
1
杏は綺麗に洗って筋に沿って包丁で切り、半分に割る。種はポロリと取ることができます。身は細かく刻んでおきます。
- 2 １の杏の重量の６０％の砂糖を量り、鍋に杏と一緒に入れる。レモン汁も加え沸騰するまで強火にかける。
- 3 中火にし、ヘラで混ぜながら、好みのとろみの一歩手前まで30分程煮る。
-
4
熱いうちに、熱湯で煮沸消毒した瓶に詰め、すぐに蓋をして逆さまにする。完全に冷めたら冷蔵保存し、1-2か月ほどで食べきる。
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- カテゴリ
- あんず
- 料理名
- アプリコット★杏ジャム
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