かぶとゆかりの簡単浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶは葉を切り落とし皮を剥く。

   

2. 2 葉は熱湯で1分程茹でて水に取り冷ましておく。

   

3. 3 葉は細かく刻んで水気を取っておく。

   

4. 4 かぶが大きい場合、半分に切ってから５ｍｍほどの厚さに切る。

   

5. 5 ボールに入れ、かぶの重さの３％の塩を入れて混ぜる。

   

6. 6 30分程置くと水が出てくるので、軽く絞って水気を取る。

   

7. 7 ゆかりとかぶの葉を入れて全体をよく混ぜる。